Aquest mes us proposem unes postres ben originals: una versió moderna del clàssic postres de músic. I, com sempre, amb molt gust de l’Anoia, ja que els protagonistes en són els fruits secs de Tousec…
El porc Ral és el protagonista de la recepta d’aquest mes. Us expliquem com preparar uns originals peus de porc farcits amb aquesta fabulosa carn tendra, suau, gustosa i molt especial, que també es cria…
Qui ha dit que el xai és difícil de cuinar? Aquest mes us proposem una recepta molt fàcil de preparar a casa amb el xai ecològic que crien el Josep Maria i la Gemma de…
Aquest mes us proposem unes postres lleugeres, molts fàcils de fer, i, com sempre, amb sabors de la nostra comarca: una ‘mousse’ de mató La Tossa amb codony confitat. El restaurador igualadí Manel Pla us…
Encara no saps què faràs per aquestes festes de Nadal? Et donem una idea fàcil i elegant: una terrina de conill d’ulls negres de Conill (Pujalt). El restaurador igualadí Manel Pla t’ensenya com fer-la a casa…
Teniu gana? Us proposem una nova recepta amb gust de l’Anoia: una original adaptació del popular trinxat de la Cerdanya feta amb la col d’Òdena que cultiva el Joan de Cal Callu i que pots…
Vols un plat bo i fàcil de fer a casa, i, a més, per compartir? Aquest mes et proposem una altra recepta amb gust de l’Anoia: uns ous de Calaf estrellats. El restaurador Manel Pla et dóna…
El mató de llet de cabra de Segur de Veciana, elaborat per la mestra artesana Montserrat Mir, és el protagonista de la recepta d’aquest mes. Amb aquest exquisit producte local farem un plat refrescant per…
Els préssecs de La Fortesa de Piera són els protagonistes de la recepta anoienca d’aquest mes. Amb aquesta fruita de qualitat i proximitat elaborarem unes postres històriques i molt especials: el préssec Melba. La recepta…
Ingredients 1/2 kg de pèsols de Ca La Pepa (Rubió) 1/2 kg de faves tendres de Ca La Pepa (Rubió) ceba tendra 100 g de retalls de pernil 8-10 fulles d’enciam 1/2 culleradeta de sal…